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Secondi piatti

Brontolo

Petto di pollo, prosciutto crudo e gouda

Petto di pollo, prosciutto crudo e gouda

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 petti di pollo
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • 4 fette di formaggio gouda
  • 3 rametti di rosmarino
  • 6 spicchi d'aglio
  • sale e pepe
  • 1 kg di asparagi bianchi
  • 100 g di burro
  • 3 cipolline
  • 40 g di parmigiano
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • la scorza di mezzo limone
  • 10 cucchiai di olio.
  • Attrezzature

  • Coltelli / Padella

Preparazione

  • 1

    Con un coltello affilato tagliate una tasca nei petti di pollo, salate l'interno e metteteci il prosciutto ed il formaggio che devono uscire dalla tasca per circa 2 cm.

    Tritare finemente 3 spicchi di aglio ed il rosmarino e spalmatelo sui petti di pollo.

    In una padella mettete l'olio e fatelo scaldare, aggiungete il pollo e fatelo friggere a fuoco moderato per un paio di minuti per lato o finchè l'interno non è cotto (durante la cottura mettete il coperchio nella padella).

    Pelate gli asparagi e tagliate l'ultimo terzo. Fateli cuocere per 5 minuti nell'acqua salata dove avrete aggiunto lo zucchero e la scorza di limone.

    Fate fondere il burro, aggiungete 3 spicchi di aglio ed un pò di sale.

    Tagliate ad anellini la cipollina.

    In ogni piatto mettete 1 petto di pollo e degli asparagi.

    Condite gli asparagi con il burro fuso, le cipolline ed il parmigiano.

    Petto di pollo, prosciutto crudo e gouda Petto di pollo, prosciutto crudo e gouda

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