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Petto di pollo farcito con salsa alla birra

Petto di pollo farcito con salsa alla birra

Dosi & Ingredienti

  • 800 g di petto di pollo
  • mortadella e provolone piccante per la farcia
  • cipolle
  • birra
  • aromi per carni

Preparazione

  • 1
    Petto di pollo farcito con salsa alla birra
  • 2

    Pulire il petto di pollo e inciderlo per la sua lunghezza così:

    Petto di pollo farcito con salsa alla birra
  • 3

    salarlo con aromi per carni sia dentro che fuori e poi imbottirlo così:

    Petto di pollo farcito con salsa alla birra
  • 4

    legare il petto di pollo con lo spago e infarinarlo per poi farlo dorare nel burro:

    Petto di pollo farcito con salsa alla birra
  • 5

    farlo dorare!

    Preparare in una pentola antiaderente un fondo di cipolle bianche su cui poi metteremo sopra i petti di pollo, a sua volta ancora coperti da cipolle tagliate a fette spesse e ricopriamo il tutto con la birra per portare a cottura i petti e le cipolle.

    Petto di pollo farcito con salsa alla birra Petto di pollo farcito con salsa alla birra
  • 6

    Portato a cottura uscirlo dalla pentola e farlo freddare per nn farlo sgretolare al mometo di tagliarlo a fettine.

    Intanto nel fondo della pentola troviamo le nostre cipolle cotte con birra chiara, a questo punto prendiamo il frullatore ad immersione e frulliamo il tutto affinchè ci troveremo la nostra salsa di accompagnamento al pollo.

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  • 7

    Affettiamo i petti di pollo e li mettiamo in un piatto da portata, accompagnati dalla salsa che chi vorrà la metterà sopra il pollo.

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