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Secondi piatti

Alessandro

Petto di pollo ai funghi

Petto di pollo ai funghi, un secondo molto gustoso, un modo per trasformare il petto di pollo in qualcosa di veramente buono!

La realizzazione è semplicissima e bastano davvero pochi accorgimenti per avre una cremina di accompagnamento davvero da scarpetta!

Grazie a Alessandro che ha voluto condividere questa semplice ma favolosa ricetta con noi!

Petto di pollo ai funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 600 gr
  • Funghi champignon (A. bisporus) 400 gr
  • Cipolle 1
  • Vino bianco piccolo - 1 bicchiere
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Tritate la cipolla molto finemente e fatela soffriggere in un tegame con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva.

    Petto di pollo ai funghi Petto di pollo ai funghi Petto di pollo ai funghi
  • 2

    Nel frattempo infarinate le fettine di petto di pollo e affettate gli champignons dopo averli ben ripuliti dai residui di terra.

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  • 3

    Quando la cipolla sarà ammorbidita e inzierà a prendere colore, aggiungete nel tegame anche il petto di pollo e lasciate che si rosoli su entrambi i lati.

    Quindi sfumate con il vino a fiamma vivace fino a che la parte alcolica non sia completamente evaporata.

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  • 4

    Aggiungete, quindi, i funghi e lasciate cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti controllando che il liquido sul fondo del tegame non s'asciughi troppo, nel caso aggiungete un goccio d'acqua.

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  • 5

    Al termine della cottura, aggiustate di sale, insaporite con del pepe e ultimate con del prezzemolo tritato. Spegnete il fuoco dopo un paio di minuti.

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  • 6

    Servite le fettine di petto di pollo ben calde con i funghi e il fondo di cottura cremoso.

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