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Brontolo

Petto d'oca affumicato con peperoni e melanzana

Petto d'oca affumicato con peperoni e melanzana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 12 fettine di petto d'oca affumicato
  • 4 peperoni rossi
  • 8 pomodorini secchi sott'olio
  • 4 peperoni verdi
  • 12 foglie di basilico
  • 4 peperoni gialli
  • 1 limone
  • 4 melanzane
  • poco rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • poco olio
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pelapatate

Preparazione

  • 1

    Pelate il peperone rosso con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e tagliare a dadini con i pomodorini e con un frullatore a mano frullare fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.

    Pelate il peperone verde con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e con un frullatore a mano frullare con il basilico fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.

    Pelate il peperone giallo con un pelapatate, togliete i semi e le coste bianche e con un frullatore a mano frullare con 4 cucchiaini di succo di limone fino ad avere una crema, aggiustate di sale e pepe.

    Tagliare la melanzana a dadini e fatela friggere in una padella con il rosmarino fino a quando i dadini diventano teneri.

    Fate raffreddare e frullare aggiungendo l'aglio e poco olio.

    Servite il petto d'oca accompagnato dalle varie salsine.

    Petto d'oca affumicato con peperoni e melanzana

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