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Secondi piatti

luisa67

Petto d'anatra con senape

Petto d'anatra con senape

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 petto d'anatra
  • 1 vasetto di panna
  • 1 cucchiaino abbondante di senape
  • 1 noce di burro
  • cognac
  • sale e pepe
  • olio.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Rosolare bene nell'olio il petto d'anatra (circa 10 minuti per parte, anche sui lati).

    Ci vorrà circa 20-30 minuti a secondo delle dimensioni del petto. Salare e pepare.

    Petto d'anatra con senape
  • 2

    A questo punto bagnare con il cognac ed infiammare.

    Petto d'anatra con senape
  • 3

    Togliere il petto e mantenere al caldo, meglio nella carta di alluminio.
    Nel fondo aggiungere la noce di burro, quando fa la schiumetta aggiungere la panna al quale abbiamo unito la senape e mescolare bene.
    A questo punto rimettere il petto d'anatra in padella e far insaporire.
    Tagliare a fette ed irrorare con il sughetto.

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