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Petti di pollo ripieni di nduja

Petti di pollo ripieni di nduja

Dosi & Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • timo
  • maggiorana
  • 1 mozzarella
  • 2 uova
  • pecorino
  • pangrattato
  • nduja
  • passata di pomodoro densa o sugo di pomodoro
  • olio extravergine di oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Petti di pollo ripieni di nduja
  • 2

    Sfilettare il petto di pollo, metterlo tra due fogli di pellicola trasparente e batterlo con il batticarne. Mettere un pezzo di nduja su ogni filetto, chiudere a portafoglio e ribbattere i bordi per far aderire tutto bene.
    Passare i petti nell'uovo, poi nel pangrattato mischiato con pecorino grattugiato, timo e maggiorana.

    Petti di pollo ripieni di nduja Petti di pollo ripieni di nduja Petti di pollo ripieni di nduja
  • 3

    Friggere i petti in olio di oliva extra vergine.

    Petti di pollo ripieni di nduja
  • 4

    Scolare i petti.

    Petti di pollo ripieni di nduja
  • 5

    Ungere appena appena una teglia, spalmarci uno strato di passata di pomodoro densa o sugo di pomodoro con cipolla.

    Petti di pollo ripieni di nduja
  • 6

    Quindi adagiarci i petti di pollo ripieni di nduja.

    Petti di pollo ripieni di nduja
  • 7

    Ricoprire con altra passata e mozzarella tritata. Infornare fino a che la mozzarella non sia ben liquefatta.

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