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Secondi piatti

Brontolo

Petti di pollo impanati con patatine

Petti di pollo impanati con patatine

Dosi & Ingredienti

  • 4 petti di pollo (tagliati per ricavare una tasca profonda
  • 6-7 olive verdi snocciolate
  • 2 pomodorini sott'olio
  • 1 cucchiaio di capperi piccoli
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • una manciata di parmigiano grattugiato
  • prosciutto cotto
  • sottilette o formaggio che fonde
  • uova
  • aglio
  • sale e pepe
  • patatine alla paprika in busta
  • olio di semi per friggere.
  • Attrezzature

  • Frullatore

Preparazione

  • 1

    Mettere in un mixer tutti gli ingredienti, ad esclusione del pollo, e realizzate una crema che spalmerete all'interno dei petti. Aggiungete del prosciutto cotto e le sottilette. Chiudete i petti schiacciandoli con la mano.

    Sbattete 2-3 uova con dell'aglio schiacciato, sale e pepe. Schiacciate un pacchetto di patatine alla paprika. Bagnate i petti nelle uova sbattute e impanateli con le patatine.

    Friggeteli nell'olio di semi a calore medio fino che diventano croccanti. Asciugateli con della carta assorbente da cucina per togliere un pò d'olio.

    Buon appetito

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