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Salse e sughi

Danita

Pesto siciliano

Pesto siciliano

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di pomodorini
  • un bel mazzo di basilico
  • 100 g di pinoli
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 100 g di ricotta salata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g di mandorle
  • peperoncino
  • sale
  • abbondante olio extra vergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti i pomodorini

    Pesto siciliano
  • 2

    Lavare e asciugare bene il basilico e aggiungere ai pomodorini, unire i pinoli, l'aglio, il peperoncino e il sale.

    Pesto siciliano
  • 3

    Aggiungere abbondante olio e frullare con il minipiner fino a quando risulta una crema.

    Pesto siciliano
  • 4

    Aggiungere a pezzetti il parmigiano reggiano, le mandorle intere e la ricotta salata.

    Pesto siciliano
  • 5

    Frullare fino a quando anche i formaggi risultano ben tritati.

    Pesto siciliano Pesto siciliano

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