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Salse e sughi

Doralix

Pesto Ballarò

Pesto Ballarò

Dosi & Ingredienti

  • 3 mazzi di basilico
  • 12 foglie di menta
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
  • 50 g di mandorle tostate
  • 10 pomodori pachino
  • 20 g di pecorino semistagionato
  • 4 cucchiai d' olio
  • peperoncino fresco
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Tagliare a metà i pomodorini, grattuggiare il pecorino, mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a quando risulta na crema omogenea.

    Pesto Ballarò Pesto Ballarò Pesto Ballarò Pesto Ballarò

Note

  • Ricetta dello chef Marcello Valentino.

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