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Primi piatti

Rossella

Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g pasta casareccia
  • 100 g mandorle sgusciate
  • 6 pomodori maturi
  • 50 g pecorino grattugiato
  • 6 spicchi aglio
  • 1 mazzo basilico
  • peperoncino
  • olio extravergine
  • sale
  • Attrezzature

  • Mortaio

Preparazione

  • 1

    Mettete in un mortaio aglio, basilico, sale e pestate arrivando ad ottenere una crema.

    Spellate il pomodoro, privatelo dei semi, aggiungetelo al composto, quindi proseguite con il pepe, le mandorle e l'olio mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Lessate la pasta, scolatela e versatela in una zuppiera amalgamando con il pesto.

    Servire con pecorino grattugiato.

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