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Dolci, frutta e dessert

monica2158

Pesche in bianco e nero

Pesche in bianco e nero

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di pesche preconfezionate
  • 250 g di mascarpone
  • 2 uova
  • 200 g zucchero
  • 3 tazzine di caffè zuccherato
  • 1 cucchiao di latte.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    In ua ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con 100 g di zucchero.

    Pesche in bianco e nero Pesche in bianco e nero Pesche in bianco e nero
  • 2

    Unite il mascarpone e mescolare.

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  • 3

    Mettete in una ciotola il caffè con il latte, in un'altra lo zucchero rimasto.

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  • 4

    Immergete quindi velocemente una mezza pesca nel caffè, rotolare poi la parte esterna nello zucchero e farcire la parte interna con la crema al mascarpone.

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  • 5

    Chiudete con un'altra mezza pesca.

    Pesche in bianco e nero
  • 6

    Fate riposare almeno un'ora in frigorifero.

    Pesche in bianco e nero Pesche in bianco e nero Pesche in bianco e nero Pesche in bianco e nero

Note

  • Le pesche potete decidere di prepararle voi seguendo questa ricetta.Ingredienti: 450 g di farina 00, 50 g di fecola, 175 g di burro, 25 g di strutto, 180 g di zucchero, 2 uova, 20 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale.Inoltre: 50 mezzi gusci di noci, olio di mandorla o burro fuso.Impastare tutti gli ingredienti e fate riposare per  1 ora in frigo.Foderate due placche con carta forno e posizionate su entrambi 25 mezzi gusci con la parte bombata verso l'alto, spennellateli con l'olio oppure con il burro.Riscaldate il forno a 170°C.Formate con piccole porzioni di impasto delle palline di 20 g e posizionatele sulle noci schiacciando sulle mezze noci.Infornate per 12 minuti.Fate raffreddare e sfilate delicatamente le mezze noci.

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