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Secondi piatti

Cinzia

Pesce spada con i pomodorini

Pesce spada con i pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • 2 fette di pesce spada fresco
  • olio extra vergine d'oliva
  • succo di limone
  • 10 - 12 pomodorini pachino
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • basilico
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Prendete le fette di pesce e lavatele sotto l'acqua corrente, tamponandole appena con un foglio di carta assorbente.
    Emulsionate 2/3 cucchiai d'olio, con abbondante succo di limone, il prezzemolo tritato e 2 foglie di basilico.
    Tagliate i pomodorini a metà e tuffateli nel guazzetto.
    Scaldate una padella antiaderente, adagiatevi il pesce unendo il guazzetto.
    Fate cuocere da entrambe le parti per circa 7/8 min (la cottura dipende dall'altezza delle fette).

    BUON APPETITO

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