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Secondi piatti

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Pescatrice al rum e cioccolato

Pescatrice al rum e cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 pescatrice o coda di rospo
  • farina q.b.
  • burro q.b.
  • 1/2 bicchiere di rum
  • 25 g massa di cacao al 100%.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate a pezzetti la rana pescatrice ed infarinateli leggermente.

    Pescatrice al rum e cioccolato Pescatrice al rum e cioccolato
  • 2

    In una padella spumeggiate del burro e fate dorare per bene il pesce.

    Quando si sarà formata una crosticina versate il rum e fate sfumare.

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  • 3

    Togliete il pesce sgocciolandolo e tenete in caldo.

    Deglassate il fondo di cottura con 2 cucchiai di acqua e una spruzzata di rum, poi aggiungete la massa di cacao.

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  • 4

    Fate andare per 5 minuti.
    Versate la salsa sul pesce e contornate con patatine cotte a vapore.

    Pescatrice al rum e cioccolato

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