Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

MariA

Peposo

Peposo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 180 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Muscolo di manzo 600 gr
  • Vino rosso ½ l
  • Spicchio di aglio 3
  • Sale q.b.
  • Pepe in grani 2 cucchiai da tavola
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Per accompagnare

  • Fagioli cannellini già lessati - 300 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate il manzo in bocconcini, trasferiteli in un contenitore ed aggiungetevi gli spicchi d' aglio schiacciati, il sale, abbondante pepe in grani e il pepe macinato; le quantità dipendono dal gusto personale.

    Peposo
  • 2

    Irrorate il tutto con il vino rosso e lasciate marinare per un'ora.

    Peposo
  • 3

    Passato questo tempo, trasferite il tutto (carne e marinata) in una casseruola di terracotta (o casseruola semplice) e fate cuocere 3 ore coperto, a fiamma molto bassa.

    Una volta cotto, servite il peposo con i fagioli cannellini già lessati e riscaldati conditi con un filo d'olio a crudo.

Guarda anche