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Antipasti e snack

Antonella

Peperoni ripieni sott'olio

Peperoni ripieni sott'olio

Dosi & Ingredienti

  • Peperoni (grandezza di una noce)
  • aceto bianco
  • chicchi di pepe nero (3 o 4 per ogni barattolo)
  • tonno
  • capperi
  • acciughe
  • olive nere snocciolate.

Preparazione

  • 1

    Pulire i peperoni eliminando il torsolo più tutti i semi.

    Posizionarli in un contenitore capiente, ricoprirli di aceto bianco completamente e mettergli un peso sopra.

    Lasciarli a macerare per 2 giorni.

    A questo punto posizionarli su di un cannovaccio tutti con la parte aperta verso il basso da farli scolare bene per mezza giornata.

    Riempirli a piacere o con tonno e cappero o con acciuga e oliva o se si desidera si possono fare entrambi dividendo le varietà nei barattoli.

    Posizionarli nei barattoli con il foro verso l'alto in modo da non farli svuotare del contenuto, inserendo ogni tanto un granello di pepe (circa 3 o 4 per ogni barattolo).

  • 2

    Sono ottimi come antipasto e la consumazione può avvenira dopo circa 1 mese dalla preparazione.

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