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Le migliori ricette con i peperoni

Secondi piatti

GretaB

Peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno

Dosi & Ingredienti

  • Peperoni i migliori sono quelli arancioni olandesi - 3
  • Tonno in scatola 240 gr
  • Pangrattato q.b.
  • Capperi sotto sale 2 cucchiai da tavola
  • Pasta di acciughe 2 cucchiai da tè

Preparazione

  • 1

    Prima di tutto, mettete i cappe ri in ammollo in acqua per togliere il sale in eccesso.

    Peperoni ripieni di tonno
  • 2

    Pulire i peperoni, togliendo solo la parte superiore con il picciolo ed i semi, lasciandoli integri. Togliere le costine bianche e spugnose all'interno del peperone.
    Lavarli e sciacquarli anche internamente in modo da eliminare tutti i semini.
    Metterli in uno stampo o pirofila (io li ho cotti nel micro ed ho usato la pirofila coperta)

    Peperoni ripieni di tonno
  • 3

    Aprite la scatola di tonno, sgocciolatela dall'olio o dalla salamoia, se al naturale, e mettete il contenuto in una ciotola abbastanza grande.
    Aggiungete 3 manciate di pane grattugiato ,

    Peperoni ripieni di tonno
  • 4

    i capperi scolati, sciacquati e tritati grossolanamente. A questo punto, se vi piacciono, potete aggiungere i due filettini di acciughe o la pasta d'acciughe (io non li ho messi).
    Amalgamante il tutto, sbriciolando bene il tonno con la forchetta.
    Il composto deve risultare abbastanza asciutto, con una buona percentuale di pane. Il pane assorbirà l'acqua di vegetazione dei peperoni durante la cottura, e diventerà più morbido.

    Riempite i peperoni tenendo l'apertura verso l'alto.

    Peperoni ripieni di tonno
  • 5

    Infornate. Si possono cuocere:

    a microonde, coperti per circa 20-25 minuti alla max. temperatura
    In forno tradizionale, indifferentemente coperti o no, a 200 gradi per circa 45 minuti.Controllateli dopo metà cottura per verificare se i tempi vanno bene anche con il vostro forno.

    BUON APPETITO!!!

    Peperoni ripieni di tonno

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