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Peperoni in bagna cauda

Peperoni in bagna cauda

Dosi & Ingredienti

  • Peperoni
  • acciughe sotto sale
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio per persona.

Preparazione

  • 1

    Scottare i peperoni interi sulla fiamma e porli per qualche minuto in un sacchetto di carta, per poi spellarli più facilmente.

    Preparare la bagna cauda rosolando in una padella l'aglio schiacciato e le acciughe dissalate in abbondante olio. Rosolare fino a rendere il tutto una crema.

    Peperoni in bagna cauda
  • 2

    Dopo averli sbucciati tagliare a striscie i peperoni e disporne un primo strato in un piatto.

    Peperoni in bagna cauda
  • 3

    Ricoprirli con la bagna cauda e poi ancora altri peperoni, alternandoli alla salsa.

    Peperoni in bagna cauda
  • 4

    Servire.

    Peperoni in bagna cauda

Note

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