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mandorla

Peperoni con la mollica

Peperoni con la mollica

Dosi & Ingredienti

  • 3 peperoni
  • mollica di pane
  • spicchi d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Arrostire i peperoni.

    Peperoni con la mollica
  • 2

    A parte abbrustolire la mollica di pane raffermo con l'olio mescolando bene.

    Peperoni con la mollica
  • 3

    Far saltare in abbondante olio qualche spicchio d'aglio e i capperi, unirvi i peperoni tagliati a julienne, il pangrattato abbrustolito e il caciocavallo grattuggiato.

    Peperoni con la mollica Peperoni con la mollica
  • 4

    Aggiungere l'aceto bianco, salare, pepare, mescolare, togliere dalla padella e far raffreddare.

    Peperoni con la mollica

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