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Marmellate e conserve

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Peperoncini piccanti con acciughe e tonno

Peperoncini piccanti con acciughe e tonno

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di peperoncini freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 pugno di perzemolo
  • 6 acciughe
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • 2 bicchieri di olio extravergine d'oliva
  • 100 g di tonno (in pratica due scatolette di quelle piccole)
  • sale qb.

Preparazione

  • 1

    Ecco i peperoncini.

    Peperoncini piccanti con acciughe e tonno
  • 2

    Pulite le acciughe, tritate l'aglio e il prezzemolo, togliete l'olio dal tonno e tagliate i peperoncini dopo averli lavati e fatti asciugare.

    Peperoncini piccanti con acciughe e tonno
  • 3

    Per comodità usare le forbici.

    Peperoncini piccanti con acciughe e tonno
  • 4

    Mettete tutti gli ingredienti in una pentola capiente e fate cuocere fino a che i peperoncini non saranno morbidi.

    Peperoncini piccanti con acciughe e tonno Peperoncini piccanti con acciughe e tonno
  • 5

    Metteteli nei barattoli e fateli sterilizzare.

    Peperoncini piccanti con acciughe e tonno

Note

  • Questa ricetta si può riprodurre anche con i peperoncini dolci. Seguendo lo stesso procedimento e frullandoli si ottiene una cremina da spalmare .

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