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Peperonata

Peperonata

Dosi & Ingredienti

  • Peperoni gialli e rossi
  • cipolle in egual peso quasi quanto i peperoni
  • pomodori abbondanti
  • 1 pesca
  • olio d'oliva
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Peperonata
  • 2

    Rosolare in olio le cipolle tagliate a fettine sottili.

    Peperonata
  • 3

    Farle appassire.

    Peperonata
  • 4

    Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle di media grandezza.

    Peperonata
  • 5

    Mescolare poi unire la pesca tagliata a fettine sottilissime, che ha l'unico scopo di rendere più digeribili i peperoni una volta cotti, secondo la ricetta tradizionale.

    Peperonata
  • 6

    Mescolare di nuovo e aggiungere i pomodori tagliati a cubettini, aggiustare di sale e pepe portare a cottura.

    Peperonata Peperonata
  • 7

    Gustare sia calda che fredda.

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