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Contorni e accompagnamenti

POLIPETTA

Peperonata

Peperonata

Dosi & Ingredienti

  • 3 peperoni di colori diversi
  • 2 carote
  • basilico
  • olio evo
  • sale qb.

Preparazione

  • 1

    Lavate i peperoni, togliete il picciolo e i semini interni. Tagliateli a falde e a sua volta, tagliate ancora ricavandone delle strisce non troppo alte. Disponeteli in un tegame. Aggiungete la carota sbucciata e tagliata a rondelle.

    Condite con un po' di olio evo e aggiungete qualche fogliolina di basilico, preferibilmente fresco.

    Fate insaporire e dopodichè proseguire la cottura con un po' di acqua, a seconda del volume della verdura.

    A fine cottura se volete salate il tutto e servite.

    Buonissimo anche da utilizzare come sugo per i primi, frullandone il composto ottenuto ... io li sposo con gli gnocchi di patate ..... SLURP!

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