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Primi piatti

Luca

Pennette rigate alla Luca

Pennette rigate alla Luca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g pennette rigate
  • 200 g rucola
  • 200 g radicchio
  • 2 fette spesse di speck tagliate a dadini
  • 50 g scaglie pecorino Romano
  • aglio
  • cipollotto
  • olio extravergine di oliva
  • vino bianco secco
  • prezzemolo
  • pepe nero
  • sale
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    In un tegame già caldo versate olio,aglio e cipollotto tritati, fateli imbiondire, unite i dadini di speck, lasciate insaporire e versate le verdure pulite e tagliate a listarelle.

    Fate cuocere per 5 minuti poi versate poco vino bianco e fatelo evaporare.

    Nel frattempo avrete cotto le penne molto al dente che trasferirete nel tegame della salsa per insaporire.

    Alla fine spolverizzate con il pecorino a scaglie ed il prezzemolo triato.

    Mescolate delicatamente e servite ben caldo.

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