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Primi piatti

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Pennette alla crema di carciofi

Pennette alla crema di carciofi

Dosi & Ingredienti

  • carciofi
  • olio
  • 2 cipolline
  • vino bianco
  • sale
  • pepe
  • pasta tipo penne.

Preparazione

  • 1

    Scottare i carciofi in acqua bollente, quando risultano morbidi scolare e mettere i carciofi da parte.

    Pennette alla crema di carciofi Pennette alla crema di carciofi
  • 2

    In una padella mettere dell'olio, le cipolline tagliate a metà ed i carciofi, sfumare con del vino bianco e far insaporire per una decina di minuti.

    Pennette alla crema di carciofi
  • 3

    Frullare e passare al passaverdure in modo da ottenere una crema vellutata.

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  • 4

    Rimettere la crema nella padella, nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, versarla nella crema e farla insaporire qualche minuto.

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