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Primi piatti

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Penne uova e rucola

Penne uova e rucola

Dosi & Ingredienti

  • 320 g penne rigate
  • 180 g panna da cucina
  • 4 tuorli
  • 4 cucchiai pecorino grattugiato
  • 2 mazzetti rucola
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Ciotola

Preparazione

  • 1

    Lavate e tagliate la rucola eliminando i gambi.

    Mettete i tuorli in una ciotola e lavorateli insieme alla panna, aggiungete il pecorino salate e pepate.

    In una pentola portate a bollore l'acqua, cuocete le penne per il tempo necessario, scolatele e versatele nuovamente nella pentola di cottura ancora calda, unitevi la salsa all'uovo e la rucola mescolando con cura.

    Servite subito.

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