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Primi piatti

***frency***

Penne rucola e calamari

Penne rucola e calamari

Dosi & Ingredienti

  • 240 g di penne
  • 300 g di calamaretti
  • 1 cipolla media
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 mazzetto di rucola tritata
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

    Penne rucola e calamari
  • 2

    Intanto, in una padella dal fondo antiaderente, scaldare l'olio, aggiungere la cipolla tritata.

    Penne rucola e calamari
  • 3

    Dopo un paio di minuti, unire i calamaretti puliti e lavati.

    Penne rucola e calamari
  • 4

    Tritare la rucola

    Penne rucola e calamari
  • 5

    e aggiungerla nella padella.

    Penne rucola e calamari
  • 6

    Irroarare con mezzo bicchiere di vino bianco,

    Penne rucola e calamari
  • 7

    lasciarlo evaporare,quindi aggiungere un pizzico di pepe e far cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

    Tenere d'occhio la cottura: scolare le penne quando sono al dente.

    Unirle ai calamari in padella.

    Penne rucola e calamari
  • 8

    Mescolare bene

    Penne rucola e calamari
  • 9

    e servire in un piatto con del prezzemolo.

    Penne rucola e calamari Penne rucola e calamari

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