Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Brontolo

Penne lisce ripiene

Penne lisce ripiene

Dosi & Ingredienti

  • Pennone
  • ragù
  • parmigiano.
  • Per il ripieno

  • 50 g di prosciutto cotto
  • 50 g di mortadella
  • 50 g di parmigiano
  • 50 g di noci
  • 250 g di ricotta
  • un mazzetto di prezzemolo
  • un tuorlo
  • un cucchiaio di pangrattato
  • sale
  • pepe e noce moscata.
  • Per la besciamella

  • con 30 g di burro
  • 30 g di farina
  • mezzo litro di latte
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Ecco le penne giganti:

    Penne lisce ripiene
  • 2

    Cuocere le penne per circa 10 minuti, scolarle e metterle sotto l'acqua corrente.

    Frullare il prosciutto cotto insieme alla mortadella, al parmigiano, alle noci, alla ricotta, aggiungendo un mazzetto di prezzemolo, un tuorlo, un cucchiaio di pangrattato, sale, pepe e noce moscata, fino ad ottenere un impasto fine.

    Farcire le penne con l'impasto appena ottenuto.

    Penne lisce ripiene
  • 3

    Fare una besciamella e spalmarla in una pirofila adatta per il forno, quindi aggiungere le penne ripiene.

    Penne lisce ripiene Penne lisce ripiene
  • 4

    Aggungere il ragù.

    Penne lisce ripiene
  • 5

    Aggiungere altra besciamella con del parmigiano.

    Penne lisce ripiene
  • 6

    Infornare per circa 20 minuti o fino a quando avranno preso un bel colore.

    Penne lisce ripiene Penne lisce ripiene Penne lisce ripiene

Guarda anche