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Penne fredde al tris di verdure

Penne fredde al tris di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 14 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Penne oppure 380 g - 360 gr
  • Melanzane grande - 1
  • Basilico 5-6 foglie -
  • Peperone rosso grande - 1
  • Zucchine 4-5 -
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5-6 cucchiai -
  • Spicchio di aglio mezzo -
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare a fette le zucchine e le melanzane e grigliatele.

    Penne fredde al tris di verdure Penne fredde al tris di verdure
  • 2

    Cuocete il peperone nel forno, togliete la pelle ed i semini interni.

    Tagliate le verdure a striscioline.

    Penne fredde al tris di verdure
  • 3

    Tritare il basilico e l'aglio.

    In una ciotola mettete le verdure, il basilico, l'aglio, l'olio, sale e pepe.

    Mescolare e fate riposare in frigo una notte.

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  • 4

    In una pentola e con abbondante acqua salata fate lessare la pasta, scolatela ed unitela al condimento, mescolare e fate raffreddare in frigo.

    Penne fredde al tris di verdure

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