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Primi piatti

Pollicesalato

Penne cacio e pepe

Penne cacio e pepe

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 350 g penne
  • 150 g pecorino romano
  • 1 cucchiaio pepe in grani
  • 1 spicchio aglio
  • 1 noce burro
  • pepe macinato
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • Attrezzature

  • Mortaio / Padella

Preparazione

  • 1

    Pestate in un mortaio il pepe in grani con lo spicchio di aglio grossolanamente.

    Mettete il composto in una padella con due cucchiai di olio, fate soffriggere per pochi minuti, togliete dal fuoco ed unite metà del formaggio.

    Lessate le penne a metà cottura, unitele al composto nella padella, rimettete sul fuoco ed aggiungete poco alla volta l'acqua di cottura finché saranno cotte.

    Chiudere la fiamma ed unite una noce di burro, il formaggio rimanente e del pepe macinato fresco.

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