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Primi piatti

Ciciona

Penne asparagi e gamberoni

Penne asparagi e gamberoni

Dosi & Ingredienti

  • penne
  • 2 mazzi di asparagi
  • circa 850 g di gamberoni
  • olio extravergine d'oliva
  • burro.

Preparazione

  • 1

    Tagliare a rondelle gli asparagi e metterli a cuocere in un'ampia padella con un po' d'olio e un pezzo di burro.

    Nel frattempo, lavare i gamberoni, togliere la testa ed il filetto nero. Non buttare la testa ma unirla agli asparagi mentre cuociono cosicchè questi si insaporiscano.

    Penne asparagi e gamberoni
  • 2

    Far cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 20/25 minuti, se s'asciugasse troppo spruzzare con un goccio di vino bianco oppure con dell'acqua.

    A 2 minuti dalla cottura degli asparagi, buttare i gamberoni e far saltare per 2/3 minuti.

    Penne asparagi e gamberoni
  • 3

    Scolare la pasta e farla saltare nella padella.

    Penne asparagi e gamberoni

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