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Primi piatti

Annucella

Penne alla rucola

Penne alla rucola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di prosciutto crudo
  • 1 confezione di rucola
  • 1 scamorza bianca
  • 1 confezione di panna da cucina
  • 50 g di parmigiano
  • poco olio
  • 40 g di pinoli
  • 30 g di penne.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate bollire dell'acqua con del sale, tagliare a pezzi metà rucola e fatela lessare nell'acqua diminuendo la fiamma, togliete dopo 30 secondi.

    In una padella fate rosolare il prosciutto tagliato a pezzetti, unite la panna, fate cuocere 3 minuti, unite la rucola e continuate la cottura.

    Nel frattempo fate lessare la pasta nella stessa acqua dove avete lessato la rucola.

    Nel frullatore mettete la rucola, un filo di olio, il parmigiano i pinoli e frullare.

    Quando la pasta e cotta, versatela nella padella con la rucola e panna, e saltate, togliere la padella dal fuoco, e unite la scamorza tagliata a dadini, mescolare bene e versate nel piatto, riscaldate un pò il pesto di rucola e mettetelo sulla pasta.

    Penne alla rucola Penne alla rucola

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