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Primi piatti

GIOVANNA79

Penne al salmone fresco

Pasta al salmone fresco, la classica pasta al salmone fatta con tutti i santi crismi, si! C'è anche la panna se già ve lo stavate chiedendo :)

La ricetta ci arriva da Giovanna79 ma noi l'abbiamo adottata volentieri e l'abbiamo voluta riproporre e rispiegare con un video aggiungendo qui e là qualche modifica o suggerimento che ci sembrava opportuno.

Noi non solo l'abbiamo preparata ma ce la siamo anche gustata molto molto volentieri!!

Penne al salmone fresco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Penne 400 gr
  • Salmone 400 gr
  • Cipolle ½
  • Burro 20 gr
  • Panna 200 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in padella con burro ed olio.

     

    Penne al salmone fresco Penne al salmone fresco Penne al salmone fresco
  • 2

    Nel frattempo spellate il salmone e tagliatelo in pezzetti piuttosto piccoli, dei piccoli bocconcini. Aggiungetelo, successivamente, alla cipolla dorata e lasciate rosolare per un paio di minuti.

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  • 3

    Portate una pentola d'acqua a bollore, salatela e tuffatevi le penne che dovranno cuocere molto molto al dente.

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  • 4

    Una volta cotto, prelevate una parte di salmone dalla padella e mettetelo da parte mentre frullate il resto insieme alla panna e insaporendo con sale e pepe bianco.

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  • 5

    Rimettete la salsa appena ottenuta in padella e lasciatela sul fuoco al minimo per tenerla in caldo. Non appena la pasta è pronta, ovvero quanto è molto molto al dente, scolatela e trasferitela in padella con il sugo aggiungendo un mestolo abbondante d'acqua di cottura della stessa.

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  • 6

    Lasciate mantecare la pasta per circa 3 minuti o fino a che il sugo non si sia ristretto formando una deliziosa cremina.

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  • 7

    Aggiungete, infine, il salmone messo da parte e fate prendere calore. Spolverate di prezzemolo fresco tritato. 

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  • 8

    Impiattate e spolverate con altro prezzemolo a piacere.

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