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Secondi piatti

lella

Pavo jugoso y sabroso

Pavo jugoso y sabroso

Dosi & Ingredienti

Preparazione

  • 1

    piano ragazze!!! adesso arrivo.............ogni tanto "adoro" il MILAN........la mia metà è andata allo stadio e io posso postare la mia ricettina...............in santa pace..........

    allora...........me la sono dovuta anche tradurre.............
    presento:

    un Pavo jugoso y sabroso (un tacchino sugoso e saporito)

    la ricetta è per un tacchino intero, io naturalmente ho fatto solo una coscia, chi lo mangiava altrimenti? dunque:

    1 litro e mezzo di acqua fredda
    2 cucchiai di sale
    1/2 tazza di zucchero di canna

    tacchino (la coscia)
    2 spicchi di aglio
    2 cucchiai di olio di oliva
    1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    1 cucchiaino di sale
    un cucchiaio di origano
    1/2 tazza di vino bianco
    !/2 tazza di sugo di mela

    mescolare i primi ingredienti e mettere il tacchino a bagno, in un recipiente non di plastica (non usare il metallo) il tacchino deve essere sommerso dal liquido, dopo averlo precedentemente lavato, porlo in frigorifero per una notte.

    Pavo jugoso y sabroso
  • 2

    la mattina dopo, toglierlo dall'acqua e asciugarlo per bene

    pestare nel mortaio l'aglio, l'origano, l'olio, il pepe, il sale

    Pavo jugoso y sabroso
  • 3

    coprire bene il tacchino con questa salsa e metterlo in frigorifero ancora per almeno 4 ore...........

    Pavo jugoso y sabroso
  • 4

    Porlo poi a forno già caldo circa 180° irrorando di Vino e sugo di mela fino a completa cottura e doratura..............

    Pavo jugoso y sabroso
  • 5

    servirlo accompagnandolo con..........."gallo pinto"

    riso (basmati)precedentemente cotto..........poi fatto rosolare su un battuto di:

    Pavo jugoso y sabroso
  • 6

    cipolla e pezzetti di peperoni, fagioli neri (precedentemente cotti) un pò del liquido dei fagioli, tabasco e Worcestershire sauce far insaporire tutto per bene e mescolare al riso cotto in precedenza in acqua e sale.

    per finire.........

    Arroz con leche

    Ingredienti:

    1/2 tazza di riso
    1 tazza e mezza di acqua
    1 pezzo di scoza di limone
    1 pezzo di cannella
    3/4 di litro di latte più 100 gr. di latte condensato
    3/4 di tazza di zucchero
    una puntina di cucchiaino di sale
    cannella in polvere

    cuocere il riso con l'acqua, la scorza del limone e il pezzetto di cannella
    a metà cottura del riso aggiungere il latte il sale e lo zucchero, lasciarlo cuocere fino a che asciuga il liquido, circa quasi un'ora. Quasi alla fine aggiungere il latte condensato e spolverizzare di cannella, servirlo tiepido o freddo.

    In Puerto Rico lo fanno anche utilizzando il latte di cocco...........

    Pavo jugoso y sabroso
  • 7

    ecco fatto!!!!....buona sfida a tutte/i...........
    lella

    p.s. ah!...... le dosi sono quelle ridotte per la coscia, che ho usato io.........la ricetta originale parlava di 5 litri di acqua !!!!!!

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