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Patate ripiene di funghi

Patate ripiene di funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 grosse patate ovali
  • 300 g di funghi champignon
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 uovo
  • poco brodo
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pelate le patate. Lavatele e tagliare a metà nel senso della lunghezza, e scavatele un po' al centro, asportando parte della polpa, in modo da ottenere 8 barchette cave.

    Patate ripiene di funghi
  • 2

    Lavate, mondate e tagliate a pezzetti i funghi.

    Tritare il prezzemolo.

    In una casseruola mettete 2 cucchiai di olio, l'aglio, il prezzemolo ed i funghi.

    Trifolare i funghi.

    Patate ripiene di funghi
  • 3

    Appena i funghi sono cotti, aggiungete il latte nel quale avrete sciolto la farina.

    Patate ripiene di funghi
  • 4

    Fate addensare a fuoco dolce senza fare bollire.

    Patate ripiene di funghi
  • 5

    Quando la crema sarà ben ristretta, spegnete il fuoco, aggiungete l'uovo sbattuto. Mescolare velocemente.

    Patate ripiene di funghi
  • 6

    Distribuite la crema nelle mezze patate, che intanto avrete disposto, ben allineate e vicine, all'interno di una teglia unta con poco burro.

    Patate ripiene di funghi
  • 7

    Sul fondo della teglia mettete un dito di brodo.

    Patate ripiene di funghi
  • 8

    Infornare a 200°C per 50 minuti.

    Patate ripiene di funghi Patate ripiene di funghi

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