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Contorni e accompagnamenti

Marta

Patate pantagrueliche di Marta

Patate pantagrueliche di Marta

Dosi & Ingredienti

  • 4 grosse patate
  • 250 gr. champignons
  • 100 gr. pancetta affumicata a cubetti
  • 1 kg. sale grosso
  • formaggio grana
  • panna acida q.b.

Preparazione

  • 1

    Versare il sale in una pirofila, adagiarvi, premendovele bene, le patate. Cuocere a 250° per un'ora. Rosolare la pancetta con gli champignons, tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, svuoterle e mescolare la polpa ottenuta con i funghi e la pancetta. Riempire i gusci di patata, cospargere di grana e burro, gratinare e servire con panna acida.

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