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Patate fritte di elizabethellen

Patate fritte di elizabethellen

Dosi & Ingredienti

  • patate a pasta gialla
  • olio per friggere
  • sale.
  • Per la pastella

  • 65 g di farina tipo 00
  • 1 dl di birra bionda
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 albume.

Preparazione

  • 1

    Pelare e pulire le patate.

    Patate fritte di elizabethellen Patate fritte di elizabethellen
  • 2

    Asciugarle per bene su un canovaccio asciutto.

    Patate fritte di elizabethellen
  • 3

    Tagliarle a fettine non molto grandi.

    Patate fritte di elizabethellen
  • 4

    Questo è lo spessore ideale.

    Patate fritte di elizabethellen
  • 5

    Tuffale nella pastella.

    Patate fritte di elizabethellen Patate fritte di elizabethellen
  • 6

    Preparare una pentola e riempirla fino ad un quarto della sua capienza di olio per friggere.

    Patate fritte di elizabethellen
  • 7

    Solo quando l'olio è ben caldo, versare una per volta le patate.

    Patate fritte di elizabethellen
  • 8

    Ed eccole qui dorate e croccanti.

    Patate fritte di elizabethellen Patate fritte di elizabethellen
  • 9

    Questo è l'interno, molto morbido che fa da contrasto con la crosticina corccante all'esterno.

    Patate fritte di elizabethellen

Note

Guarda anche