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Secondi piatti

MariA

Patate con porcini al forno

Patate con porcini al forno

Dosi & Ingredienti

  • Patate 600 gr
  • Funghi porcini 300 gr
  • Porri 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Burro 20 gr
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Latte intero ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Mondare i funghi porcini.

    Tagliarli a fettine e metterli a rosolare con un filo d'olio e burro, regolare di sale e pepe.

    Nel frattempo tagliare finemente il porro e farlo stufare lentamente nell'olio e burro.

    Mettere a lessare le patate (con la buccia) e portarle quasi a cottura.

    Pelarle e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate nella casseruola dove avremo stufato i porri, regolare di sale e pepe (senza esagerare) e far insaporire per 1-2 minuti.

    Aggiungere i porcini, spolverare di parmigiano e bagnare con il latte.

    Infornare a 200° fino a che la superfice sia ben colorata.

    Servire calda.

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