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Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo

Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo

Dosi & Ingredienti

  • patate
  • brodo vegetale
  • 1 noce di burro
  • poca farina
  • prezzemolo
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Preparare il brodo vegetale.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 2

    Spazzolare e lavare bene le patate.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 3

    Incartarle con alluminio e metterle in forno caldo a 200°C per 45 minuti.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 4

    Tagliare il cartoccio e praticare un taglio a croce sulle patate.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 5

    Sollevare i lembi di buccia e svuotare un po' le patate salando l'interno.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 6

    Preparare la salsa. Impastare la noce di burro con poca farina.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 7

    Far sciogliere in un padellino.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 8

    Aggiungere un mestolo di brodo vegetale e far bollire per qualche minuto aggiustando di sale.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 9

    A cottura ultimata, aggiungere abbondante prezzemolo tritato.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo
  • 10

    Riempire con la salsa la cavità delle patate e impiattare.

    Patate al cartoccio con salsa al prezzemolo

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