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Patate a spezzatino

Patate a spezzatino

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 40 g di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • brodo di carne
  • prezzemolo
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Sbucciate e tagliare le patate a tocchetti (alcuni pezzi devono essere più piccoli per far si che si riducano in purea durante la cottura).

    Patate a spezzatino Patate a spezzatino
  • 2

    Rosolare le patate in 40 gr di burro e uno spicchio d'aglio sbucciato, portando a cottura con aggiunte successive di brodo di carne.

    Patate a spezzatino
  • 3

    Quando i pezzi più grossi son morbidi e quelli più piccoli avranno creato un sughettino cremoso, aggiustare di sale e pepe e completare con abbondante prezzemolo tritato fine.

    Patate a spezzatino Patate a spezzatino

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