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Patate a barchetta ripiene

Patate a barchetta ripiene

Dosi & Ingredienti

  • Patate grosse
  • formaggio provolone piccante o altro formaggio a piacere
  • parmigiano
  • pepe nero e bianco
  • olio
  • rosmarino
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le patate e dividerle in due parti nel senso della lunghezza.

    Patate a barchetta ripiene
  • 2

    Con l'aiuto di un coltello e di uno scavinoo con un cucchiaino recidere le patate e scavarle, lasciando 1/2 cm di spazio dal bordo.

    Patate a barchetta ripiene
  • 3

    Tagliare a piccoli pezzi la parte di patata eliminata e mescolarla con al formaggio tagliato a dadini.

    Farcire le patate con il composto di formaggio e patate, aggiungere il rosmarino, salare, pepare e ricoprire interamente con il parmigiano grattugiato.

    Patate a barchetta ripiene Patate a barchetta ripiene
  • 4

    Irrorare con un filo d'olio, coprire di carta stagnola e riporre in forno a 200° per 60 minuti, poi togliere la carta stagnola e cuocere ancora 30 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata su ogni patata.

    Patate a barchetta ripiene Patate a barchetta ripiene

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