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Contorni e accompagnamenti

Laura

Pasticcio di zucchine

Pasticcio di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di zucchine
  • 2 uova
  • parmigiano
  • sale
  • pepe
  • noco moscata
  • burro
  • olio
  • 200 g di farina.

Preparazione

  • 1

    Prendere le zucchine, tagliarle a fettine e cuocere con olio, burro e sale, coprire il tegame e lasciarle cuocere finchè si disfano, aggiungere un uovo, parmigiano e noce moscata. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, preparare la sfoglia con la farina e l'uovo, stendere su una spianatoia, al centro mettere l'impasto freddo chiudere tipo fagotto, mettere dentro un canovaccio legare le estremità e metterlo in acqua bollente per circa 20 minuti scolare molto bene, toglierlo dal canovaccio e passarlo in una padella con olio, fare rosolare quindi tagliare come una torta.

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