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Torte salate

mirna

Pasticcio di zia Maria

Pasticcio di zia Maria

Dosi & Ingredienti

  • 6 zucchine
  • 150 g di mozzarella
  • 50 g di emmenthal grattugiato
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • 3 uova
  • pancarrè
  • 100 g di latte
  • olio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolto con 3 cucchiai di olio.

    Pasticcio di zia Maria
  • 2

    Unire le zucchine tagliate a rondelle e il sale.

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  • 3

    Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti.

    Battere le uova, aggiungere il sale

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  • 4

    ed il latte.

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  • 5

    Quindi unire la mozzarella a dadini e l'emmenthal.

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  • 6

    Unire ora le zucchine stufate.

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  • 7

    Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pancarrè.

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  • 8

    Distribuirvi il composto

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  • 9

    e livellarlo per bene.

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  • 10

    Cuocere in forno a 190°C per circa 30 minuti, o finchè non si sarà formata la crosticina sopra.

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