Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 uova
- 1 pomodoro maturo
- basilico fresco
- 1/2 cipolla
- 1 sottiletta 100% grana padano o provola affumicata
- burro
- pepe
- besciamella fatta con 10 g burro
- 10 g farina
- 100 g latte
- noce moscata
- sale.
Preparazione
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1
Bollire le uova, nel frattempo tagliare in pezzetti il pomodoro e sminuzzare la cipolla.
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2
Soffriggere la cipolla tagliata.
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3
Poi aggiungere il pomodoro tagliato a pezzi, un po' di sale e del pepe e lasciare cuocere a fuoco vivo, aggiungere il basilico solo alla fine.
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4
Imburrare una ciotola di terracotta.
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5
Versarvi la salsa già cotta.
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6
Tagliare a spicchi le uova e disporle sopra la salsa, condire con una spolverata di pepe e sale.
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7
Infine versare sopra la besciamella appena preparata, profumata con noce moscata, sale e pepe.
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8
Disporre uno strato con spicchi della sottiletta 100% granao con fettine di provola. Mettere in forno, sotto il grill per 10 minuti o comunque fino a che non si sia colorata la superficie.
