Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

giggina

Pasticcio di carciofi

Pasticcio di carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 carciofi
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 6 cucchiai di caciocavallo grattugiato(o formaggio piccante)
  • pochi pomodori pelati
  • 4 fette di provola dolce
  • una manciata di uva passa
  • una manciata di pinoli
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1limone.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite bene i carciofi togliendo le foglie esterne dure, eliminate le punte e tagliate prima a metà e poi, di ogni metà ne ricavate 4 fettine, mettetele in una ciotola con acqua e limone.

    Tritare la cipolla.

    Fate rosolare la cipolla in una padella con l'olio, unite i carciofi ben strizzati e fate rosolare, salate e pepate, coprite e fate cuocere fino a quando non risultano cotti, a questo punto unite i pelati e fate cuocere per altri 10 minuti.

    Unite il pangrattato ed il caciocavallo e fate insaporire su fiamma vivace per 5 minuti.

    Unite la provola a fettine, l'uva passa ed i pinoli, coprite e spegnete il fuoco fino a quando il formaggio non sarà sciolto.

    Pasticcio di carciofi

Guarda anche