Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

candye

Pasta sminuzzata e fagioli

Pasta sminuzzata e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g fagioli borlotti secchi
  • 300 ml passata pomodoro
  • 180 g spaghetti
  • 1 cipolla
  • 50 g soppressata piccante calabrese
  • 1 cucc.no bicarbonato
  • olio d'oliva
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    La sera prima mettete a bagno i fagioli con acqua fredda ed un cucchiaino di bicarbonato.

    Il giorno successivo lavate i fagioli e metteteli in una pentola coperti di acqua, salsa di pomodoro e una cipolla tagliata in quattro.

    Pasta sminuzzata e fagioli
  • 3

    Quando sono cotti scolateli conservando l'acqua di cottura e frullatene metà.

    Pasta sminuzzata e fagioli
  • 5



    Tagliate la soppressata a cubetti e rosolatela in una padella con olio d'oliva.

    Pasta sminuzzata e fagioli
  • 7

    Aggiungete i fagioli frullati e interi, spezzate gli spaghetti.

    Pasta sminuzzata e fagioli
  • 9

    Cuoceteli nell'acqua di cottura dei fagioli e scolateli.

    Pasta sminuzzata e fagioli
  • 11

    Saltateli in padella con abbondante parmigiano grattugiato.

    Pasta sminuzzata e fagioli
  • 13



    Servite caldo.

    Pasta sminuzzata e fagioli

Guarda anche