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Primi piatti

Blueberry

Pasta mista con ceci e gamberetti

Pasta mista con ceci e gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 confezioni di ceci già cotti
  • 500 g di gamberetti sgusciati
  • 400 g di pasta mista
  • 2 rametti di rosmarino
  • 4 spicchi d’aglio
  • 1 l di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • poco olio d’oliva
  • poco prezzemolo
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione / Padella

Preparazione

  • 1

    In una casseruola fate scaldare l’olio con i rametti di rosmarino e 2 spicchi d’aglio.

    Versatevi i ceci e 2 d’acqua.

    Fate cuocere a fuoco basso con il coperchio finchè i ceci non diventano molto morbidi (circa 20 minuti).

    In una padella antiaderente fate soffriggere 2 spicchio d’aglio e versatevi i gamberetti sgusciati, alzate la fiamma, versate il vino bianco e fate sfumare, spolverate di pepe, prezzemolo tritato e spegnete la fiamma.

    Prendete ¼ circa dei ceci, frullare con il mixer ad immersione e riversate la crema ottenuta nuovamente nella casseruola dei ceci.

    Versate la pasta mista nella casseruola con i ceci e proseguite la cottura aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo vegetale fino ad arrivare a cottura.

    Terminate la cottura quando la pasta è molto al dente, versate i gamberetti ed il fondo di cottura della padella dove li avete scottati e lasciate riposare per circa 10 minuti.

    Pasta mista con ceci e gamberetti

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