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Primi piatti

Lara Salce

Pasta Margherita

Pasta Margherita ovvero una gustosissima pasta fredda estiva, con tanto di pomodorini, zucchine grigliate e basilico.

Arricchite il tutto con della mozzarella per rendere la vostra pasta fredda davvero completa. Consumatela tiepida o fredda.

Questa pasta è l'ideale per il lunch box o per un pranzo informale tra amici visto che la potete utilizzare tranquillamente in anticipo.

Pasta Margherita

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze penne 400 gr
  • Mozzarella oppure una confezione di bocconcini di mozzarella - 1
  • Pomodori di Pachino 20
  • Zucchine 2
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Portate una pentola colma d'acqua a bollore, quindi salatela e tuffatevi la pasta.

     

     

    Pasta Margherita Pasta Margherita
  • 2

    Mentre la pasta cuoce, lavate, spuntate ed affettate le zucchine. Mettetele a grigliare su di una griglia possibilmente in ghisa preriscaldata.

    Pasta Margherita Pasta Margherita Pasta Margherita
  • 3

    Lavate e tagliate i pomodorini a pezzetti e trasferiteli in una ciotola.

    Pasta Margherita
  • 4

    Sminuzzate il basilico ed unitelo alla ciotola con il pomodoro.

    Pasta Margherita
  • 5

    Tritate l'aglio ed unite anch'esso agli altri ingredienti nella ciotola.

    Pasta Margherita Pasta Margherita
  • 6

    Condite i pomodorini con dell'olio extravergine d'oliva e del sale.

    Pasta Margherita Pasta Margherita
  • 7

    Unite anche la mozzarella a pezzi o i bocconcini di mozzarella e mescolate.

    Pasta Margherita
  • 8

    Quando la pasta è cotta la dente, mettete la pentola sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura, quindi scolatela.

     

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  • 9

    Trasferite la pasta in una grande insalatiera, unite anche il condimento a base di pomodorini e mozzarella e mescolate.

    Pasta Margherita
  • 10

    Aggiungete infine anche le zucchine grigliate e mescolate nuovamente.

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  • 11

    Condite a piacere con altro olio extravergine d'oliva e sale. Servite, infine, la pasta fredda o tiepida.

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