Pasta Margherita ovvero una gustosissima pasta fredda estiva, con tanto di pomodorini, zucchine grigliate e basilico.
Arricchite il tutto con della mozzarella per rendere la vostra pasta fredda davvero completa. Consumatela tiepida o fredda.
Questa pasta è l'ideale per il lunch box o per un pranzo informale tra amici visto che la potete utilizzare tranquillamente in anticipo.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mezze penne 400 gr
- Mozzarella oppure una confezione di bocconcini di mozzarella - 1
- Pomodori di Pachino 20
- Zucchine 2
- Basilico 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Portate una pentola colma d'acqua a bollore, quindi salatela e tuffatevi la pasta.
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2
Mentre la pasta cuoce, lavate, spuntate ed affettate le zucchine. Mettetele a grigliare su di una griglia possibilmente in ghisa preriscaldata.
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3
Lavate e tagliate i pomodorini a pezzetti e trasferiteli in una ciotola.
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4
Sminuzzate il basilico ed unitelo alla ciotola con il pomodoro.
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5
Tritate l'aglio ed unite anch'esso agli altri ingredienti nella ciotola.
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6
Condite i pomodorini con dell'olio extravergine d'oliva e del sale.
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7
Unite anche la mozzarella a pezzi o i bocconcini di mozzarella e mescolate.
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8
Quando la pasta è cotta la dente, mettete la pentola sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura, quindi scolatela.
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9
Trasferite la pasta in una grande insalatiera, unite anche il condimento a base di pomodorini e mozzarella e mescolate.
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10
Aggiungete infine anche le zucchine grigliate e mescolate nuovamente.
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11
Condite a piacere con altro olio extravergine d'oliva e sale. Servite, infine, la pasta fredda o tiepida.
