Pasta fantasia

Preparazione

• 1

  In una pentola con abbondante acqua salata lessare le patate già pelate e tagliate a pezzetti.

  Mettete le patate nel contenitore del frullatore ad immersione e frullare unendo poca acqua ed un goccio di olio, dovrete ottenere una vellutata abbastanza lenta.

  

• 2

  Tritare la carota ed il sedano.

  In una padella fate rosolare il trito con poco olio e l'aglio.

  

• 3

  Eliminate l'aglio ed unite la vellutata regolando di sale e pepe.

  

• 4

  Fate un trito di noci e basilico e tritate anche la mozzarella.

  

• 5

  In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta, scolatela ed unitela alle patate con il trito di noci e basilico e mantecare.

  

• 6

  Alla fine unite la mozzarella.

  

Come frullare

Come tritare

Come rosolare

Come mantecare