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Primi piatti

chocomolly

Pasta fantasia

Pasta fantasia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 patate medie
  • 1 goccio di olio extravergine di oliva
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 5-6 noci
  • poco basilico
  • 1 mozzarella
  • 340 g di rigatoni.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare le patate già pelate e tagliate a pezzetti.

    Mettete le patate nel contenitore del frullatore ad immersione e frullare unendo poca acqua ed un goccio di olio, dovrete ottenere una vellutata abbastanza lenta.

    Pasta fantasia
  • 2

    Tritare la carota ed il sedano.

    In una padella fate rosolare il trito con poco olio e l'aglio.

    Pasta fantasia
  • 3

    Eliminate l'aglio ed unite la vellutata regolando di sale e pepe.

    Pasta fantasia
  • 4

    Fate un trito di noci e basilico e tritate anche la mozzarella.

    Pasta fantasia
  • 5

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta, scolatela ed unitela alle patate con il trito di noci e basilico e mantecare.

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  • 6

    Alla fine unite la mozzarella.

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