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Zuppe e minestre

Aitina

Pasta e patate con la provola

Pasta e patate con la provola

Dosi & Ingredienti

  • Patate
  • pasta “ammiscata” (mista)
  • provola affumicata
  • pomodorini
  • olio extravergine di oliva
  • aglio con la camicia
  • basilico
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1
    Pasta e patate con la provola
  • 2

    Soffriggere l’aglio nell’olio.

    Pasta e patate con la provola
  • 3

    Tagliare le patate a cubetti e versare i cubetti nell’olio bollente, e far cuocere facendo attenzione che le patate non si attacchino al fondo della pentola (cosa che accade facilmente).

    Pasta e patate con la provola
  • 4

    Quando le patate sono a metà cottura, aggiungere il pomodoro e continuare a far cuocere, mescolando di tanto in tanto (anzi spesso!!!). Aggiungere sale e pepe a piacere. Togliere l’aglio.

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  • 5

    Aggiungere il basilico.

    Pasta e patate con la provola
  • 6

    Quando le patate sono cotte, allungare di abbastanza acqua da permettere poi la cottura della pasta.

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  • 7

    Quando ricomincia a bollire, buttare la pasta “ammiscata” e portare a cottura, sempre mescolando.

    Pasta e patate con la provola
  • 8

    Tagliare a cubetti la provola affumicata (meglio se del giorno prima, in modo che non rilasci troppa acqua).

    Pasta e patate con la provola
  • 9

    Spegnere il fuoco, e lasciando ancora la pentola sui fornelli, aggiungere la provola a cubetti, e mescolare piano, fino al suo completo scioglimento.

    Pasta e patate con la provola
  • 10

    Questo è il risultato finale.

    Pasta e patate con la provola
  • 11

    Nel piatto e un primissimo piano.

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