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Zuppe e minestre

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Pasta e patate alla buona

Pasta e patate alla buona

Dosi & Ingredienti

  • Pasta corta 240 gr
  • Patate 2
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Alloro 1 foglia
  • Salvia 1 foglia
  • Salsa di pomodoro pronta 3 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    In un pentolino, far soffriggere il trito di verdure, l'aglio e ele erbe aromatiche.

    Pasta e patate alla buona
  • 2

    Aggiungere poi le patate e il pomodoro e coprire con acqua salata.

    Pasta e patate alla buona
  • 3

    Lasciate cuocere una decina di minuti, quindi aggiungere la pasta.

    Pasta e patate alla buona Pasta e patate alla buona

Ricette su Pasta e patate alla buona

Pasta e patate con la provola

Pasta e patate con la provola

Soffriggere l’aglio nell’olio. Tagliare le patate a cubetti e versare i cubetti nell’olio bollente, e far cuocere facendo attenzione che le patate non si attacchino al fondo della pentola (cosa che accade facilmente). Quando le patate sono a met

Dosi & Ingredienti
  • Pasta mista 300 gr
  • Patate 4
  • Provola affumicata 160 gr
  • Pomodori ciliegini 200 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
Preparazione
  • 1
    Pasta e patate con la provola
  • 2

    Soffriggere l’aglio nell’olio.

    Pasta e patate con la provola
  • 3

    Tagliare le patate a cubetti e versare i cubetti nell’olio bollente, e far cuocere facendo attenzione che le patate non si attacchino al fondo della pentola (cosa che accade facilmente).

    Pasta e patate con la provola
  • 4

    Quando le patate sono a metà cottura, aggiungere il pomodoro e continuare a far cuocere, mescolando di tanto in tanto (anzi spesso!!!). Aggiungere sale e pepe a piacere. Togliere l’aglio.

    Pasta e patate con la provola
  • 5

    Aggiungere il basilico.

    Pasta e patate con la provola
  • 6

    Quando le patate sono cotte, allungare di abbastanza acqua da permettere poi la cottura della pasta.

    Pasta e patate con la provola
  • 7

    Quando ricomincia a bollire, buttare la pasta “ammiscata” e portare a cottura, sempre mescolando.

    Pasta e patate con la provola
  • 8

    Tagliare a cubetti la provola affumicata (meglio se del giorno prima, in modo che non rilasci troppa acqua).

    Pasta e patate con la provola
  • 9

    Spegnere il fuoco, e lasciando ancora la pentola sui fornelli, aggiungere la provola a cubetti, e mescolare piano, fino al suo completo scioglimento.

    Pasta e patate con la provola
  • 10

    Questo è il risultato finale.

    Pasta e patate con la provola
  • 11

    Nel piatto e un primissimo piano.

    Pasta e patate con la provola Pasta e patate con la provola

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