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Zuppe e minestre

antonella73

Pasta e fagioli (squisita)

Una pasta e fagioli, ma non la solita pasta e fagioli bensì una pasta e fagioli SQUISITA di nome e di fatto...ce lo garantisce Antonella e noi ve lo assicuriamo dal momento che l'abbiamo rifatta anche nelle nostre cucine ed il risultato è stato davvero eccellente!!

Pasta e fagioli (squisita)

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fagioli cannellini bolliti oppure in scatola - 500 gr
  • Ditalini 250 gr
  • Sedano 1 costa
  • Polpa di pomodoro pronta 3 cucchiai da tavola
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Carote 1
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Portate a bollore una pentola d'acqua, aggiungete il sale e tuffatevi la pasta.

    Nel frattempo che la pasta cuoce, preparate un battuto di sedano, carota e cipolla e fatelo soffriggere nel tegame con l'olio.

    Pasta e fagioli (squisita) Pasta e fagioli (squisita) Pasta e fagioli (squisita) Pasta e fagioli (squisita)
  • 2

    Aggiungete al soffritto la pancetta, poi i fagioli e il pomodoro e continuate la cottura finchè la pasta sarà al dente.

    Pasta e fagioli (squisita) Pasta e fagioli (squisita) Pasta e fagioli (squisita) Pasta e fagioli (squisita)
  • 3

    Appena la pasta è pronta, scolatela e trasferitela nel tegame con i fagioli insieme a 3-4 mestoli d'acqua di cottura, lasciate cuocere fino a totale assorbimento dell'acqua.

    A quel punto la pasta e fagioli sarà pronta per essere servita in tavola ben calda con un filo d'olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe nero.

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